금산 인삼과 사랑에 빠진 국산 옥수수
단쌉이 되다
프리미엄팝콘 단쌉 공동 대표, 박미란
단쌉(DANSSAP)
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지금까지 우리는 얼마나 많은 팝콘들을 먹어왔나. 이 인삼 팝콘을 경험하면 단연 이 단쌉 팝콘을 맨 앞 자리 서열에 놓을 수 있을 것이다.
' 아! 팝콘이 이렇게 건강하고 맛있는 맛일 수 있구나.'
인생은 단쌉단쌉해!
자기소개 부탁드려요
안녕하세요! 저는 6년차 로컬콘텐츠 기획자이자 브랜드 매니저인 박미란이라고 합니다! 현재는 금산 인삼으로 건강하고 맛있는 프리미엄 팝콘을 생산하는 로컬브랜드 DANSSAP(단쌉)의 공동대표로 활동하고 있습니다.
단쌉이라는 팝콘의 이름이 귀여워요!
‘단쌉’은 ‘단 맛’과 ‘쌉싸름한 맛’을 섞은 합성어예요. 사람들은 ‘단 맛’과 ‘짠 맛’이 조화로우면 “단짠단짠 해.” 라며 맛있음을 표현하죠. 단쌉팝콘은 인삼 고유의 쌉싸름한 맛에 달콤함을 더했어요. ‘단짠단짠’처럼 ‘단쌉단쌉’이 인삼의 새로운 맛표현으로 사람들에게 인식되었으면 좋겠다는 바람으로 브랜드명을 지었어요. 쉽고 재미있게 다가가려고 ‘단쌉이’라는 캐릭터도 만들었어요. 몸통은 팝콘의 형태를 하고 있고 인삼의 상징인 붉은 열매와 잎사귀가 포인트로 달려있는 귀여운 캐릭터랍니다!
‘인삼이 일상 속에서 즐겨찾기 되려면 어떻게 해야 할까?'
금산 인삼과 옥수수의 만남이라, 생각보다 훨씬 맛있어서 놀랐어요. 어디서 아이디어를 얻으셨어요?
사실 드셔보셔서 잘 아시겠지만, 팝콘이 달콤하고 맛있는데도 ‘인삼 팝콘’이라 말하면 미간을 찌푸리고 절레절레 고개를 흔드는 친구들이 많이 봤어요. 인삼이 맛에 대한 편견이 있는 거죠. 시식을 하고나면 눈을 동그랗게 뜨고 정말 맛있다고 해요. ‘인삼이 건강기능식품, 약초라는 인식을 벗어나 일상 속에서 즐겨찾기 되려면 어떻게 해야할까?’ 고민했어요. 대부분의 인삼 제품은 인삼의 효능을 많이 강조하죠. 그런데 국내 인삼수요는 매해 줄어가고 ‘인삼 산업의 위기’라는 제목의 기사가 수두룩해요. 뛰어난 효능을 가지고 있음에도 불구하고 특유의 쓴 맛으로 젊은 세대들에게 외면 받고 있어요. 이제는 생산자가 팔고 싶은 것을 소비자들에게 설득하는 것보다 우리가 만나고 싶은 소비자들의 취향과 관심사를 들여다보는 것이 중요해요. 그들 속으로 들어가야 한다고 생각해요. 그래서 팝콘으로 정했어요. 팝콘은 여행, 캠핑, 넷플릭스, 편의점 등 젊은 세대들의 취향과 일상 속에 자연스럽게 연결된다는 점이 매력적이었거든요.
절친과의 행복한 동업을 시작하다
금산과는 어떤 인연이 있나요?
금산은 20년 지기 절친의 고향이에요. 중학생 때 대전에서 만났던 친구와 고등학교, 대학교에서 같은 학교, 같은 반, 같은 과에서 함께 시간을 보냈어요. 진짜 인연이 깊은 친구죠. 이 친구가 인삼가공유통 가업을 하는 지금의 남편을 만나 금산으로 귀향했어요. 그 동안 저는 5년 동안 부여, 정선, 하동 등 지역과 함께 마을재생, 공연과 축제, 로컬브랜드 등 다양한 분야에서 기획자로 활동하다 작년에 친구를 통해 금산 인삼에 대해 알게 되었어요. 그래서 절친과 단쌉을 만들었어요. 사실 친구와 동업하지 말라고 하잖아요. 하지만 저희는 그걸 하고 있네요. (웃음)
단쌉을 개발하는 과정에서 기억에 남는 일이 있나요?
인삼에 대해 공부를 많이 했어요. 논문도 읽어가며 인삼의 부위별로 진세노사이드 함량이 다르다는 사실도 알게 되었어요. 처음에 인삼에 대해 알리고 싶은 욕심으로 고품질의 삼을 듬뿍 넣었었어요. 인삼의 맛을 제대로 구현할 수 있겠다 생각했는데 그 발효액을 모두 폐기해야 했죠. 저희가 쓰려고 하는 사포닌 성분이 건강기능식품 수치보다 훨씬 뛰어넘는 함량이었거든요. 인삼의 사포닌 성분은 진세노사이드라고 하는데 1일 섭취량 기준을 지켜야 하거든요. '인삼이 약초였지' 라는 걸 깨닫는 순간이었어요. 레시피를 전면 수정했죠. 지속적으로 충주 로컬팝콘 마스터와 협업하면서 인삼 맛은 없애지 않고 맛있는 발효팝콘 레시피를 만들어 낼 수 있었어요.
*진세노사이드 : 인삼속(Panax)에 특이적으로 존재하는 스테로이드 사포닌(steroid saponin)과 트리테르펜 사포닌(triterpene saponin)을 통칭한다. 인삼은 오래전부터 약용식물로 사용되어 왔으며, 진세노사이드는 인삼의 약리 효과를 나타내는 주요 활성성분으로 알려져 있다. (지식백과)
인삼쉐이크는 금산 로컬들의 소울푸드
인생 팝콘과 스윗마더 팝콘! 어떻게 다른가요?
인생 팝콘은 인생이 단쌉한 사람들을 위한 팝콘이 되었으면 해서 지은 이름이에요. 오늘 하루도 단쌉단쌉했을 분들에게 수고하셨다고 드리고 싶어요. 그리고 스윗마더 팝콘은 수제 우유잼이 베이스로 들어간 인삼 쉐이크맛 팝콘이에요. 인삼쉐이크는 금산 엄마들이 자녀들에게 해주는 최고의 영양 간식이에요. 제 친구는 소울푸드라 하더라구요. 스윗마더팝콘은 내 아이에게 똑똑하고 다정한 엄마가 되기 위해 매일매일 노력하는 엄마들에게 선물하고 싶네요. 자녀들과 함께 먹으며 행복한 시간 되시라구요.
Life is DANSSAP!
단쌉을 통해 어떤 이야기를 전하고 싶으세요?
단쌉의 슬로건이 Life is DANSSAP! 입니다. 인생은 단쌉단쌉 하다는거죠!! 살다보면 좋은 날도 있고 힘든 날도 있잖아요. 좋은 날도 힘든 날도 당연하게 여기지 않고 두 날의 조화로움 속에 진정한 의미와 사랑을 발견할 수 있도록 함께하고 응원하는 브랜드가 되고 싶습니다. 인삼도 그렇습니다. 쓴 맛으로 외면 받지만 쓴 맛 속에 가려진 숨은 매력을 단쌉이 알려나갈 수 있도록 노력하겠습니다.
(소개탭을 누르시면 단쌉 언니들의 인스타그램 링크로 연결됩니다.)
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글 | 여행에디터 박소현 localholic.life@gmail.com
금산 인삼과 사랑에 빠진 국산 옥수수
단쌉이 되다
프리미엄팝콘 단쌉 공동 대표, 박미란
단쌉(DANSSAP)
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지금까지 우리는 얼마나 많은 팝콘들을 먹어왔나. 이 인삼 팝콘을 경험하면 단연 이 단쌉 팝콘을 맨 앞 자리 서열에 놓을 수 있을 것이다.
' 아! 팝콘이 이렇게 건강하고 맛있는 맛일 수 있구나.'
안녕하세요! 저는 6년차 로컬콘텐츠 기획자이자 브랜드 매니저인 박미란이라고 합니다! 현재는 금산 인삼으로 건강하고 맛있는 프리미엄 팝콘을 생산하는 로컬브랜드 DANSSAP(단쌉)의 공동대표로 활동하고 있습니다.
‘단쌉’은 ‘단 맛’과 ‘쌉싸름한 맛’을 섞은 합성어예요. 사람들은 ‘단 맛’과 ‘짠 맛’이 조화로우면 “단짠단짠 해.” 라며 맛있음을 표현하죠. 단쌉팝콘은 인삼 고유의 쌉싸름한 맛에 달콤함을 더했어요. ‘단짠단짠’처럼 ‘단쌉단쌉’이 인삼의 새로운 맛표현으로 사람들에게 인식되었으면 좋겠다는 바람으로 브랜드명을 지었어요. 쉽고 재미있게 다가가려고 ‘단쌉이’라는 캐릭터도 만들었어요. 몸통은 팝콘의 형태를 하고 있고 인삼의 상징인 붉은 열매와 잎사귀가 포인트로 달려있는 귀여운 캐릭터랍니다!
‘인삼이 일상 속에서 즐겨찾기 되려면 어떻게 해야 할까?'
사실 드셔보셔서 잘 아시겠지만, 팝콘이 달콤하고 맛있는데도 ‘인삼 팝콘’이라 말하면 미간을 찌푸리고 절레절레 고개를 흔드는 친구들이 많이 봤어요. 인삼이 맛에 대한 편견이 있는 거죠. 시식을 하고나면 눈을 동그랗게 뜨고 정말 맛있다고 해요. ‘인삼이 건강기능식품, 약초라는 인식을 벗어나 일상 속에서 즐겨찾기 되려면 어떻게 해야할까?’ 고민했어요. 대부분의 인삼 제품은 인삼의 효능을 많이 강조하죠. 그런데 국내 인삼수요는 매해 줄어가고 ‘인삼 산업의 위기’라는 제목의 기사가 수두룩해요. 뛰어난 효능을 가지고 있음에도 불구하고 특유의 쓴 맛으로 젊은 세대들에게 외면 받고 있어요. 이제는 생산자가 팔고 싶은 것을 소비자들에게 설득하는 것보다 우리가 만나고 싶은 소비자들의 취향과 관심사를 들여다보는 것이 중요해요. 그들 속으로 들어가야 한다고 생각해요. 그래서 팝콘으로 정했어요. 팝콘은 여행, 캠핑, 넷플릭스, 편의점 등 젊은 세대들의 취향과 일상 속에 자연스럽게 연결된다는 점이 매력적이었거든요.
절친과의 행복한 동업을 시작하다
금산은 20년 지기 절친의 고향이에요. 중학생 때 대전에서 만났던 친구와 고등학교, 대학교에서 같은 학교, 같은 반, 같은 과에서 함께 시간을 보냈어요. 진짜 인연이 깊은 친구죠. 이 친구가 인삼가공유통 가업을 하는 지금의 남편을 만나 금산으로 귀향했어요. 그 동안 저는 5년 동안 부여, 정선, 하동 등 지역과 함께 마을재생, 공연과 축제, 로컬브랜드 등 다양한 분야에서 기획자로 활동하다 작년에 친구를 통해 금산 인삼에 대해 알게 되었어요. 그래서 절친과 단쌉을 만들었어요. 사실 친구와 동업하지 말라고 하잖아요. 하지만 저희는 그걸 하고 있네요. (웃음)
인삼에 대해 공부를 많이 했어요. 논문도 읽어가며 인삼의 부위별로 진세노사이드 함량이 다르다는 사실도 알게 되었어요. 처음에 인삼에 대해 알리고 싶은 욕심으로 고품질의 삼을 듬뿍 넣었었어요. 인삼의 맛을 제대로 구현할 수 있겠다 생각했는데 그 발효액을 모두 폐기해야 했죠. 저희가 쓰려고 하는 사포닌 성분이 건강기능식품 수치보다 훨씬 뛰어넘는 함량이었거든요. 인삼의 사포닌 성분은 진세노사이드라고 하는데 1일 섭취량 기준을 지켜야 하거든요. '인삼이 약초였지' 라는 걸 깨닫는 순간이었어요. 레시피를 전면 수정했죠. 지속적으로 충주 로컬팝콘 마스터와 협업하면서 인삼 맛은 없애지 않고 맛있는 발효팝콘 레시피를 만들어 낼 수 있었어요.
*진세노사이드 : 인삼속(Panax)에 특이적으로 존재하는 스테로이드 사포닌(steroid saponin)과 트리테르펜 사포닌(triterpene saponin)을 통칭한다. 인삼은 오래전부터 약용식물로 사용되어 왔으며, 진세노사이드는 인삼의 약리 효과를 나타내는 주요 활성성분으로 알려져 있다. (지식백과)
인삼쉐이크는 금산 로컬들의 소울푸드
인생 팝콘은 인생이 단쌉한 사람들을 위한 팝콘이 되었으면 해서 지은 이름이에요. 오늘 하루도 단쌉단쌉했을 분들에게 수고하셨다고 드리고 싶어요. 그리고 스윗마더 팝콘은 수제 우유잼이 베이스로 들어간 인삼 쉐이크맛 팝콘이에요. 인삼쉐이크는 금산 엄마들이 자녀들에게 해주는 최고의 영양 간식이에요. 제 친구는 소울푸드라 하더라구요. 스윗마더팝콘은 내 아이에게 똑똑하고 다정한 엄마가 되기 위해 매일매일 노력하는 엄마들에게 선물하고 싶네요. 자녀들과 함께 먹으며 행복한 시간 되시라구요.
Life is DANSSAP!
단쌉의 슬로건이 Life is DANSSAP! 입니다. 인생은 단쌉단쌉 하다는거죠!! 살다보면 좋은 날도 있고 힘든 날도 있잖아요. 좋은 날도 힘든 날도 당연하게 여기지 않고 두 날의 조화로움 속에 진정한 의미와 사랑을 발견할 수 있도록 함께하고 응원하는 브랜드가 되고 싶습니다. 인삼도 그렇습니다. 쓴 맛으로 외면 받지만 쓴 맛 속에 가려진 숨은 매력을 단쌉이 알려나갈 수 있도록 노력하겠습니다.
(소개탭을 누르시면 단쌉 언니들의 인스타그램 링크로 연결됩니다.)
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